Birol KARADOĞAN M. Hüsrev Öz Uzm.Elif ERKAN
Bu çalışma 1998-2000 yılları arasında Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde yapılmıştır. Çalışmada Erzincan'da yoğun olarak üretimi yapılan Karaerik üzüm çeşidinin soğukta muhafazasında OSKU-VID ve SYS marka koruyucu kağıtların farklı dozları kullanılmıştır. Karaerik üzüm çeşidinin soğukta muhafaza kabiliyetleri ve optimum muhafaza süresi belirlenmiştir. Üzümlerin muhafazası 0±1o C sıcaklık ve % 90-95 nispi nem içeren soğuk hava depolarında yapılmıştır. Karaerik üzüm çeşidinin muhafazası süresince kullanılan, OSKU-VID ve SYS marka koruyucu kağıtlarla yedi farklı uygulama yapılmış, çeşit üzerinde farklı etkiler oluşturmuştur.
Karaerik üzüm çeşidinde muhafaza süresi ve kalite kayıpları açısından, SYS marka koruyucu kağıdın 3 cepli dozunun en uygun uygulama olduğu belirlenmiş, bu doz ve kağıt ile çeşidin 90 ile 105 gün arasında muhafaza edilebilir olduğu bulunmuştur.
Bu çalışma ile ürünün kısa zamanda çürüme endişesiyle elden çıkması engellenmiş, yetiştiricilerin kar oranları arttırılmış ve tüketicilerin bu meyveden daha uzun süre faydalanmaları sağlanmıştır. Arz ve talebi regüle etmek suretiyle pazar ihtiyaçları karşılanmış, tüketicilere daha uzun bir sürede, istenen miktar ve kalitede üzüm bulabilme imkanları sağlanarak ülke ekonomisine katkıda bulunulmuştur.