1997-1998 yıllarında Erzincan'da yapılan bu çalışmada Golden D., Starking D., Granny Smith ve Sakı elma çeşitlerinin olgunluk standartlarının ve uzun süre muhafaza edilebilmeleri en uygun derim zamanlarının saptanması amaçlanmıştır.
Çeşitlerin tam çiçeklenme tarihleri belirlenmiş ve tam çiçeklenmeden olgunluğa kadar geçen sürenin Golden D.'da 156-165 gün, Starking D.'da 157-164 gün Granny Smith'de 164-171 gün ve Sakı'da 153-157 gün olduğu saptanmıştır.
Hasat olumunda meyve eti sertliği Golden D.'da 2.55-3.38 kg (çöğür), 2.44-3.35 kg (MM106) ve 2.23-3.40 kg (MM111), Granny Smith'de 3.04-3.90 kg (çöğür), 3.38-3.85 kg (MM106), 3.20-3.83 kg (MM111) Starking D.'da 2.59-3.90 kg (çöğür) ve Sakı'da 2.81-3.90 kg (çöğür) olmalıdır.
Çeşitlerin altı aylık muhafaza süresi boyunca, iki aylık zaman periyotlarında ağırlık kayıpları, SÇKM, meyve eti sertliği, klorofil yoğunluğu, titre edilebilir asitlik ve şeker içerikleri belirlenmiştir. Bu değerlendirmelere göre çeşitler arasında kısmi farklılıklar bulunmakla beraber en uygun derim olumu için genel olarak Eylül ayının ikinci yarısından Ekim ayı ortalarına kadar olan dönem önerilmiştir.